সজনা পাতার উপকারীতা | হাজারও গুনে ভরা ঔষধী গাছ
সজনার ইংরেজি নাম Drumstick এবং বৈজ্ঞানিক নাম Moringa Oleifera উৎপত্তিস্থল পাক-ভারত উপমহাদেশ হলেও এ গাছ শীত প্রধান দেশ ব্যতীত সারা পৃথিবীতেই জন্মে। বারোমাসি সজিনার জাত প্রায় সারা বছরই বার বার ফলন দেয়।
গাছে সব সময় ফুল, কচি পড দেখা যায়। আমাদের দেশে ২-৩ প্রকার সজিনা পাওয়া যায়। বসতবাড়ির জন্য সজিনা একটি আদর্শ সবজি গাছ। তাহলে জেনে নিন হাজারও গুনে ভরা সজনে সম্পর্কে –
অত্যাশ্চার্য বৃক্ষ সজনে :
দেশি-বিদেশি পুষ্টি বিজ্ঞানীরা সজিনাকে অত্যাশ্চর্য বৃক্ষ বা অলৌকিক বলে অভিহিত করেছেন। কারণ এর পাতায় আট রকম অত্যাবশ্যকীয় এমাইনো এসিডসহ ৩৮% আমিষ আছে যা বহু উদ্ভিদেই নেই। সজিনা সবজির চেয়ে এর সজনা পাতা র উপকার আরও বেশি। দক্ষিণ আফ্রিকায় এ গাছকে মায়েদের ‘উত্তম বন্ধু’ এবং পুষ্টির এক অনন্য সহজলভ্য উৎস হিসেবে আখ্যায়িত করেছেন।
সজিনার পুষ্টি গুণ :
বিজ্ঞানীরা পুষ্টির দিক দিয়ে সজিনাকে ‘পুষ্টির ডিনামাইট’ আখ্যায়িত করে বলেন এ গাছটি থেকে পুষ্টি, ঔষধিগুণ ও সারা বছর ফলন পাওয়া যায় বিধায় বাড়ির আঙিনায় এটি একটি ‘মাল্টিভিটামিন বৃক্ষ’ এর পুষ্টিগুণ।
খাদ্যোপযোগী প্রতি ১০০ গ্রামে খাদ্য শক্তি কি. ক্যাল ৪৩, পানি ৮৫.২ গ্রাম, আমিষ ২.৯ (গ্রাম), চর্বি ০.২ (গ্রাম), শর্করা ৫.১ (গ্রাম), খাদ্য আঁশ ৪.৮ (গ্রাম), ক্যালসিয়াম ২৪ (মি. গ্রাম), আয়রন ০.২ (মি. গ্রাম), জিংক ০.১৬ (মি. গ্রাম), ভিটা-এ ২৬ (মি. গ্রাম), ভিটা-বি১ ০.০৪ (মি. গ্রাম), ভিটা-বি২ (মি. গ্রাম) ০.০৪ ভিটামিন-সি ৬৯.৯ (মি. গ্রাম)। সূত্র বারটান/২০১৬
সজিনা পাতা গুঁড়ার উপকারিতাঃ
১। দেশি ও বিদেশি পুষ্টি বিজ্ঞানীরা সজনা পাতা কে অলৌকিক বৃক্ষ বলেছেন।
২। এ সজনা পাতা য় ৮ প্রকারের অ্যামাইনো অ্যাসিড সহ ৩৮% আমিষ আছে।
৩। লেবুর চেয়ে ৭ গুন বেশি ভিটামিন-সি, গাজরের চেয়ে ৪ গুন বেশি ভিটামিন-এ, ডিম থেকে দ্বিগুণ বেশি প্রোটিন, দুধের চেয়ে ৪ গুন বেশি ক্যালসিয়াম, কলার চেয়ে ৩ গুণ বেশি পটাশিয়াম ও পালংশাকের চেয়ে পাঁচ গুন বেশি আয়রন আছে।
৪। কোলেস্টেরল কমায়, হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৫। এটি রক্তের সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণ করে, যৌবন ধরে রাখে, হার্ট ভাল রাখে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মায়েদের জন্য খুবই উপকারী । আশাকরি মোটামুটি জানতে পেরেছেন হাজারও গুনে ভরা সজনে সম্পর্কে ।
আরও পড়ুন –